Завтраки
Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня. Некоторые эксперты по питанию считают, что завтрак — самый важный приём пищи, его пропуск увеличивает шансы развития ожирения, сахарного диабета и может привести к сердечному приступу.
Яичница
Три жареных яйца. Подаётся с салатными листями, шпинатом и микрогрином.
Скрэмбл с сёмгой
Яйца куриные с добавлением мягкого сыра. Подаётся с маринованным кабачком и слабосолёной сёмгой и зелёным луком.
Блинчики с домашним творогом и клубничным соусом
Порция состоит из 3х блинчиков-мешочков с начинкой из сырной массы, которые подаются на деревянной дощечке с карамелизированной клубникой и клубничным джемом. Украшается базиликом и мятой.
Тост - Бенедикт с лососем
Бриошь, яйцо пашот, лосось , авокадо, сыр «Пармезан», шпинат, голландский соус с трюфельным маслом.
Салаты
Салат выступает как самостоятельное блюдо или дополнительный гарнир к холодным и горячим блюдам. Салаты готовят из сырых и варёных овощей, консервированных и маринованных фруктов, плодов, ягод, грибов, в салаты также добавляют варёные яйца, отварное или жареное мясо, птицу, рыбу и морепродукты.
Салат греческий
Овощи: томаты, огурец, перец болгарский, маслины, ссыр фета, лук синий и оливковое масло.
Салат с печёночным паштетом и овощами
Микс листьев салата и шпината. Вяленые томаты, перец болгарский гриль, черри маринованные, перепелиные яйца (в свекольном фреше). Мусс из печени куриной с пассерованным луком и морковью. Соус горчично-медовый: горчица французская, американская, фреш лимона, мед, масло подсолнечное.
Салат с разноцветными томатами и крутонами
Подаётся в арбузной тарелке.
Коктейль из морепродуктов
Мидии с овощами, маслинами и соусом.
Салат с судаком и овощами гриль
Подаётся в тыквенной тарелке.
Салат с телятиной
Салат с телятиной, свежими овощами, маринованными кабачками и острым соусом.
Салат из морепродуктов
Сыр пармезан, мидии в соевом соусе, помидоры черри, цуккини и все это политое кисло-сладким соусом.
Первые блюда
Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.
Окрошка на квасе (на кефире)
Бульон из домашней курицы, с лапшой собственного производства из муки высшего сорта.
Борщ с говядиной и пампушками
Мясной борщ из говязины. Овощи нарезают соломкой. Подают на деревянном срубе со сметаной, и хлебом с салом, зеленью, чесноком.
Бульон из домашней курицы с лапшой
Бульон из домашней курицы с лапшой собственного производства из муки высшего сорта.
Барская уха
Готовят из трех видов рыбы: семга, сом, судак. С добавлением молодого картофеля и лёка. Подается с лёком (перец болгарский, лук синий).
Основные блюда
Главное блюдо — основное блюдо, подаваемое во время приёма пищи, состоящего из нескольких блюд. Основными ингредиентами являются мясо, рыба или овощи.
Кролик с молодой картошкой
Тушка кролика в белом вине и специях. Картошка молодая помятая с укропом. Соус из белого вина и помидорки черри, базилик и укроп.
Курица в имбирно-шпинатном соусе с овощами
Филе курицы маринуется в белом вине, имбире. Обжаривают до золотистой корочки на сливочном масле. Овощи: шампиньоны, перец болгарский, кабачок и молодой картофель, обжаривают альденте. Соус сливочно-шпинатный.
Сом на шпинатной подушке
Сом обмазывается соусом, заворачивается в бекон, обжаривается на растительном масле. Шпинат обжаривают на сливочном масле. Соус: финики, клюква.
Мини бургеры с телячьими котлетками
Цветные мини бургеры, в середине - котлета из телячьего фарша, сыр, томаты черри.
Мидии в сливочно-чесночном соусе
Особенно вкусны с бокалом сухого вина и в компании близких друзей.
Устрицы
Отличный способ вспомнить теплое время года и шум моря.
Паэлья с морепродуктами
Рис с мидиями и креветками, заправленный зеленым горошком.
Гарниры
К мясу, птице и рыбе принято подавать гарнир. Это может быть рис, гречневая каша, макаронные изделия и, конечно же овощи – свежие, вареные, запеченные, жареные, маринованные. В качестве гарнира нередко подают салаты из свежих овощей, в том числе листовых – кочанного и листового салата, цикория, рукколы.
Овощи на гриле
Овощи, приготовленные на гриле
Картофель фри
Картофель фри, обжаренный в масле
Рис
Рис припущенный
Картофельное пюре
Картофельное пюре
Десерты
Десерт - завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина.
Красный бархат
Бисквитный торт на основе какао с прослойкой из сливочного сыра.
Сливочное мороженое
Подается шариками. Оформление: веточка мяты. Дополнительно можно предложить: сироп (в ассортименте), варенье (в ассортименте), тертый или горячий шоколад.
Клубничный мусс
Клубника свежая, сливочный соус (яйца, молоко, сахар, сливки).
Сорбет фруктовый
Сорбет из вишни, яблоки, абрикоса. Подается украшеный фисташками.
Атмосферу непринужденности, располагающую к отдыху, создают эффектный, но в то же время ненавязчивый и приятный глазу интерьер, выдержанный в классическом стиле: мягкие диваны и кресла, массивные столы. В декоре преобладают спокойные оттенки бежевого и коричневого цветов. Расположиться Вы можете в основном зале или на невысоком подиуме. Для Вас так же работают три оригинальных зала, каждый из которых оформлен в особенном цвете, с вместимостью до 15 человек.
Повод прийти сюда может быть самый разный: будь то деловая встреча, романтическое свидание, корпоративное мероприятие или семейный праздник - неповторимая атмосфера благородства, гостеприимства и доброты сделает визит в "Демонстрационное цифровое меню" незабываемым. Здесь каждому обеспечен радушный, почти домашний прием.